پودر پاپریکا از فلفل های خشک شده و اسیاب شده به دست می اید و طعمی دودی ،شیرین یا تند دارد ،بسته به نوع فلفل استفاده شده دارد. این ادویه به ویژه در اشپزی طرفداران خاص خود را دارد زیرا به غذا رنگی قرمز زیبا و طعمی خاص می بخشد . پاپریکا علاوه بر طعم دهی ،دارای خواص انتی اکسیدانی است و می تواند به بهبود گردش خون ،تقویت سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک کند . این پودر منبع خوبی از ویتامین AوC است و در برخی فرهنگ ها به عنوان یک ماده ضدالتهابی طبیعی شناخته می شود.