پودر خردل از دانه های خشک شده گیاه خردل تهیه می شود و طعمی تند ،داغ و کمی تلخ دارد. این پودر در اشپزی به عنوان طعم دهنده و چاشنی در انواع سس ها و غذاها استفاده می شود . پودر خردل به دلیل خواص ضدالتهابی ،بهبود هضم و افزایش گردش خون شناخته شده است . همچنین به تسکسن درد عضلانی و کاهش نفخ کمک می کند . پودر خردل به عنوان یک محرک طبیعی برای افزایش اشتها و تقویت سیستم ایمنی بدن شناخته می شود . همچنین در طب سنتی برای تسکین سرماخوردگی و رفع مشکلات تنفسی استفاده می شود .