ادویه اش ترکیبی است که به اش ها مانند اش رشته ،اش ترش ،اش گوجه فرنگی و دیگر انواع اش طعم وعطر خاصی می دهد . رایج ترین ادویه هایی که برای اش استفاده می شود شامل زرد چوبه ،فلفل سیاه ،دارچین ،سیر تازه ،جعفری خشک می باشد . استفاده زیاد از این ادویه می تواند اش را بیش از حد تند یا تلخ کند ،بنابراین باید به مقدار و تناسب از ان استفاده شود . اگر می خواهید یک ترکیب خاص برای اش های خود داشته باشید این ادویه را پیشنهاد می کنیم .