ادویه مرغ مجلسی از ترکیب چند ادویه معطر و خوش طعم درست می شود که شامل زرد چوبه برای رنگ و طعم ملایم ،پاپریکا برای طعم دودی و شیرین ،پودر سیر و پیاز برای عطر و مزه قوی ،فلفل سیاه و قرمز برای گرما و تندی ملایم و دارچین یا جوز هندی برای ایجاد طعمی مجلسی و عمیق است . این ادویه باعث می شود مرغ طعمی غنی ،خوش عطر و متعادل داشته باشد و برای انواع پخت مانند سرخ کردن ،کباب و خورشتی مناسب باشد . علاوه بر بهبود طعم ،بافت مرغ لطافت می بخشد و ان را خوش طعم تر می کند .