لیمو عمانی ، لیمو ی خشک شده ای است که در اشپزی ایرانی برای افزودن طعم ترش و خاص به غذاها استفاده می شود . این لیمو معمولا از لیمو ترش کوچک تهیه شده و پس از خشک شدن ،عطر و طعم ملایم و ترش به غذا می دهد . لیمو عمانی در اشپزی ایرانی نقش مهمی دارد و علاوه بر طعم دهی ،به دلیل خواص دارویی اش ،برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش مفید است . لیمو عمانی همچنین بع عنوان یک طعم دهنده طبیعی ،جایگزین مناسبی برای مواد افزودنی شیمیایی است .