همانطور که زعفران بسیار ارزشمنده، ریشه هم بسیار خواص داره، از طبع گرم و خاصیتش برای رفع درد مفاصل تا انرژی بخش بودنش. ما اکثرا فقط زعفران رو میشناسیم و از الان خوبه که بدونیم ریشه زعفران هم می‌تونه جاش رو تو آشپزی و دمنوش تو خونه هامون داشته باشه. راستی ریشه هم مقداری رنگ دهی و حتی عطر و طعم به غذاهامون میده، البته نه به اندازه زعفران. ریشه خواص درمانی داره که با یه جستجوی کوچک می‌تونید اون خواص رو ببینید. خلاصه هم به صرفه هست و هم عطر و طعمش خوبه.