این محصول از انواع حبوباتی است که دارای محبوبیت بسیار بالایی می باشد و علاوه بر طعم بسیار خوبی که دارد دارای خواص درمانی بسیاری نیز می باشد و مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است. مهمترین و معروف ترین غذایی که با این نوع عدس تهیه می شود سوپ عدس قرمز می باشد که به عدسی معروف می باشد و در بین سوپ ها بسیار محبوب و پر طرفدار است. عدس قرمز دارای میزان زیادی پروتئین، کلسیم، اسید آمینه، فسفر و آهن می باشد. عدس قرمز دارای ویتامین های گروه A و B می باشد. همچنین دارای مقدار کمی چریی غیر قابل اشباع است. (چربی غیر قابل اشباع موجب اضافه وزن نخواهد شد و برای بدن ضرری ندارد ) مصرف مرتب عدس موجب تقویت قلب خواهد شد. ...