سوسیس سوجوک Sujuk به گوشت فراوری شده به سبک ترکی گفته می‌شود. سوجوک ترکیه در واقع یک نوع سوسیس خشک شده، با ادویه فراوان است، که سابقه تولید آن به کشورترکیه برمیگردد. ترکیبات سوجوک عبارت است از گوشت مرغ به همراه ادویه جات مخصوص طبیعی که به شکل سوسیس آماده می‌شود. این محصول به دلیل سختی، عطر خاص ادویه جات و عطر و طعم ویژه معروف است و به دلیل تکنولوژی اولیه آشپزی این سوسیس مدت طولانی خراب نمی‌شود.