این زیتون ها نسبت به سایر زیتون های موجود در بازار، حاوی نمک کمتری هستند، که برای افرادی که محدودیت های غذایی دارند یا به دنبال رژیم کم نمک هستند، مناسب است. خواص: زیتون سیاه چروک حاوی آنتی اکسیدان، آهن، و گلوتاتیون است و برای کاهش وزن، تسکین درد و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید است. زیتون سیاه علاوه بر طعم دلنشین و دلچسب دارای خواص بسیاری نیز برای سلامتی هم هست اين ميوه در كنار طعمی خاص و منحصر به فرد، خواص شگفت‌انگيزی دارد. به گفته‌ دانشمندان، زيتون معجزه‌ می کند و در بهبود بسياري از بيماريها از جمله نقرس، تصلب شرايين، فشار خون،سوء هاضمه، زخم‌های اثنی عشر، بيماريهای پوستی، دردهای عصبی، روماتيسم، ديابت و غیره كاربرد برجسته ای دارد. ویژگی های مهم زیتون سیاه چروک: منبع غنی آنتی اکسیدان و آهن تقویت تولید گلبول های قرمز خون بهبود سلامت چشم منبع عالی ویتامین E مفید برای استخوان ها و بافت بدن درمان طبیعی پوست محافظت و جوان نگه داشتن پوست ویژگی های ضد التهابی تقویت قلب کاهش فشار خون بالا مدیریت سطح کلسترول تنظیم سطح قند خون کنترل اشتها