سیب از محبوب ترین و پر استفاده ترین میوه های جهان است. این میوه به صورت های مختلفی مانند وحشی، پرورش یافته و در انواع مختلف مانند سیب سبز، زرد، قرمز، سیب گلاب و ... وجود دارد و کاربرد ها و خواص فراوانی دارد. طعم انعطاف پذیر، رایحه خاص و محبوبیت این میوه باعث افزایش کاربرد اسانس سیب در تهیه انواع محصولات خوراکی و غیر خوراکی شده است.