کاهو بنفش رومین بنفش یکی از گونه های کاهو به شمار می‌آید که از نظر ارزش غذایی در رتبه بالا قرار دارد و در سراسر ایران به ندرت یافت می‌شود. این نوع کاهو رنگ سبز یا بنفش را دارد که برای تازه خوری و تهیه سالاد از آن استفاده می‌کنند و به دلیل داشتن تیامین و پروتئین‌های زیاد از خواص داروئی و درمانی برخوردار می باشد. کاهو بنفش رومین بنفش تنها از یک طریق کاشت و تکثیر می یباد که علفی چند ساله محسوب می شود و برای درمان بعضی از بیماری‌ها مفید است. در نظر داشته باشید که این نوع کاهو طعم دلپذیر و خوشمزه‌ایی دارد که رنگ برگ و ساقه‌های آن با خوده میوه فرق دارد. لازم به ذکر است که این نوع کاهو با نام علمی Lettuce red romaine در بین مردم شناخته شده است و به عنوان گیاه زینتی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد که ارتفاع این نوع کاهو حدود 20 تا 30 سانتی متر می باشد.