شلغم آمریکایی بنفش یا Rutabaga American Purple Top، سبزی‌ای ریشه‌ای و دو منظوره است که هم به عنوان خوراک انسان و هم به عنوان خوراک دام کشت می‌شود. این گیاه در حقیقت نوعی هیبرید بین شلغم و کلم بوده که برای اولین بار در اروپا شناسایی شد و بعد به آمریکای شمالی منتقل گردید. امروزه در بسیاری از کشورها، به ویژه کانادا، آمریکا و بخش‌هایی از اروپا، کشت تجاری وسیعی دارد. ویژگی اصلی این محصول، طعم ملایم و کمی شیرین آن است که باعث شده هم در آشپزی و هم در تغذیه دام‌ها جایگاه ویژه‌ای پیدا کند. ریشه‌هایش سرشار از ویتامین C، فیبر و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند و برگ‌های سبز آن نیز حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات مفید سلامتی‌اند. برای کشاورزانی که به دنبال محصولی کم‌هزینه، مقاوم به سرما و دارای بازار متنوع هستند، شلغم آمریکایی بنفش یک انتخاب هوشمندانه است 🚜. 🌞 شرایط رشد و اقلیم مناسب شلغم آمریکایی بنفش گیاهی مقاوم به سرماست و بهترین عملکردش را در آب‌وهوای خنک دارد. این گیاه برای رشد مطلوب به دمای 10 تا 20 درجه سانتی‌گراد نیاز دارد، ولی می‌تواند سرمای خفیف شبانه را هم تحمل کند. خاک مناسب باید لومی یا لومی-شنی با زهکشی خوب و غنی از مواد آلی باشد. pH خاک بهتر است بین 6 تا 7٫5 باشد. ...