ریحان بنفش، جواهر بنفش‌رنگ دنیای سبزیجات معطر است که نه‌تنها به باغچه و آشپزخانه، بلکه به سفره شما جلوه‌ای شاهانه و معطر می‌بخشد. این گیاه از خانواده‌ی نعناعیان (Lamiaceae) است و همانند ریحان سبز، خویشاوند نزدیک گیاهان معطری چون نعناع و مرزنجوش محسوب می‌شود. تفاوت عمده آن با ریحان سبز، در رنگ برگ‌ها و عطر عمیق‌تر و تندترش است. 🍃💜 برگ‌های بنفش تیره و براق آن، نتیجه وجود آنتوسیانین‌های فراوان است؛ همان رنگ‌دانه‌های طبیعی که علاوه بر زیبایی، خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارند و برای سلامت بدن بسیار سودمندند. طعم ریحان بنفش نسبت به نوع سبز کمی تندتر و گرم‌تر است، و همین مزه خاص آن را در آشپزی و تهیه نوشیدنی‌ها، سس‌ها و سالادها متمایز می‌کند. ریحان بنفش در فرهنگ غذایی مدیترانه‌ای، خاورمیانه و حتی آشپزی مدرن، جایگاهی ویژه دارد. از برگ‌های تازه این گیاه می‌توان برای تزئین بشقاب‌ها، تهیه سس پستو بنفش، یا افزودن رنگ و عطر دلپذیر به نوشیدنی‌های گیاهی استفاده کرد. همچنین، به دلیل جلوه بصری جذابش، در طراحی باغچه‌های تزئینی و حتی گلدان‌های آپارتمانی پرکاربرد است. 🌱✨ 🌱 نحوه کاشت ریحان بنفش ریحان بنفش تقریباً به‌اندازه ریحان سبز ساده کشت می‌شود، با این تفاوت که برای حفظ رنگ بنفش پررنگ برگ‌ها، نیاز به نور بیشتر و مواد غذایی مناسب دارد. 1. ...