فلفل تند زبان شیطان (Devil’s Tongue Hot Pepper) یکی از ارقام کمیاب و جذاب گونه Capsicum chinense است که به‌واسطه‌ی شکل خاص و طعم فوق‌العاده‌اش در میان علاقه‌مندان به فلفل‌های خاص شهرت پیدا کرده است. نام “زبان شیطان” به خاطر شباهت میوه‌های این فلفل به زبانی کشیده و نوک‌تیز انتخاب شده است؛ شکلی که هم در مرحله‌ی سبز و هم پس از رسیدن کامل به رنگ‌های زرد طلایی، نارنجی یا قرمز، جلوه‌ای متمایز به بوته می‌بخشد. این رقم برای اولین‌بار در دهه 1990 در ایالت پنسیلوانیای آمریکا به‌طور جدی وارد کشت تجاری شد و گفته می‌شود منشأ آن به یک گونه غیرمعمول هابانرو بازمی‌گردد که در مزارع محلی پرورش یافته و از طریق گزینش نسل‌به‌نسل تثبیت شده است. در واقع، می‌توان آن را یکی از نزدیکان هابانرو با اصلاحات ظاهری و طعمی دانست. از نظر شدت حرارت، فلفل زبان شیطان در بازه 125,000 تا 300,000 واحد اسکویل (SHU) قرار می‌گیرد؛ یعنی تقریباً 5 تا 10 برابر تندتر از فلفل کاین و در حد متوسط یک هابانرو اصیل. 📊 اما نکته جالب اینجاست که پیش از شروع موج تندی، طعمی میوه‌ای و اندکی شیرین را به شما می‌دهد که باعث شده در آشپزی حرفه‌ای و خانگی محبوبیت زیادی پیدا کند. 🌱 راهنمای کاشت فلفل تند زبان شیطان 1. زمان کاشت بهترین زمان کاشت بذر در مناطق معتدل، 8 تا 10 هفته قبل از پایان سرمای زمستان (آخرین یخبندان) ...