کدو حلوایی کابوجا یا کدو تنبل ژاپنی یک کدوی زمستانی است که دارای طعم بسیار شیرین و همچنین گوشتی متراکم، صاف و نرم می ‌باشد و به صورت پخته، سرخ شده، کباب شده، تهیه سوپ کدو و انواع غذا مورد استفاده قرار می گیرد. کدو کابوچا گرد و چوب ‌دار است. پوست خارجی کدو کابوچا، سبز تیره بوده همچنین دارای خطوط و شیارهای کم عمق و نقاطی پراکنده به رنگ روشن تر می باشد. گوشت این کدو به رنگ زرد و نارنجی می باشد و بافت آن شباهت زیادی با سیب زمینی دارد. در هنگام پخته شدن درون مایعات شکل ظاهری خود را حفظ می کند. جهت خرید بذر کدو به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید. دانه ‌های درون کدو تنبل کابوجا هم خوراکی هستند. تخمه کدو که از همین دانه‌ ها تهیه می ‌شود، به صورت تنقلات به مصرف می ‌رسد. همچنین، برگ‌ های گیاه کدو تنبل و حتی گل آن هم مصرف خوراکی دارد. کدو حلوایی کابوچا به راحتی می تواند از طریق بذر کشت شود. بهترین رشد را در زمین های حاصلخیز، از لحاظ مواد آلی غنی، رطوبت متوسط، زهکشی کامل و در آفتاب کامل خواهد داشت. کدو حلوایی کابوجا را در مناطق سردسیر و معتدل اوایل بهار و در مناطق گرمسیری در اواخر شهریور کشت می کنند. دوره کاشت تا برداشت کدو تنبل کابوجا از ۸۰ تا ۱۱۰ روز می باشد.