پیاز قرمز، شیرین و به‌اندازه کافی ملایم است؛ در نتیجه می‌توان آن را به‌صورت خام مصرف کرد. پیاز قرمز، از نظر عطر و طعم شبیه پیاز زرد است. با این حال، لایه‌هایش آب و لطافت نوع زرد پیاز را ندارد. پیاز قرمز بیشتر در غذا‌های خام یافت می‌شود. این نوع پیاز در مقایسه با پیاز‌های دیگر، طعم ملایم و شیرین‌تری دارد؛ به همین دلیل برای تهیه ساندویچ‌های سرد و سالاد مناسب است.