گل رز یک گیاه گل دار چند ساله است و انواع مختلفی دارد. گل های رز می توانند بوته ای دنباله دارو یا ایستاده باشند و اغلب تیغ و خارهای تیزی دارند. اندازه و شکل گل های رز متفاوت است. ولی غالبا گل های رز بزرگ هستند و در رنگ بندی سفید، زرد و قرمز گل باز می کنند. گل های رز بخاطر زیبایی و بوی معطر بطور گسترده پرورش داده می شوند و در بسیاری از جوامع دارای اهمیت فرهنگی هستند. گل های رز در اندازه های متفاوتی رشد می کنند. برخی از مدل های گل روز شامل گل های کوچک مینیاتوری و گل های کوهی با ارتفاع 7 متر می باشد. این گل از قابلیت ترکیبی خوبی برخوردار است به همین دلیل روز به رور پرورش و نگهداری آن در جهان گسترش پیدا می کند.