ذرت شیرین با طعم و مزه فوق العاده شیرین، گیاهی است که تقریبا ارتفاع آن به 170 سانتیمتر می رسد و به طور متوسط ارتفاع این گیاه بین 100 تا 200 سانتیمتر در نوسان است و وزن هر چوب ذرت و دانه های آن تا 100 گرم ممکن است وزن بگیرد. دانه های این ذرت ابتدا به رنگ سفید بوده و در زمان به ثمر رسیدن به رنگ زرد تبدیل می گردد. دانه های ذرت بصورت مرتب در کنار هم چیده شده و درون غلافی استوانه ای شکل علفی سبز رنگ قرار دارند. نوک بالایی چوب ذرت نیز با رشته ها (کاکل ها) ابریشمی شکل قهوه ای رنگ پوشیده می شود. ذرت ساقه و برگ های سبز رنگ باریکی دارد که ایستاده و مستقیم رشد میکند و ممکن است گاهی اوقات تا ارتفاع دو متری هم برسد.