تربچه بلند بنفش همانطور که از نامش پیداست غده زیرین گیاه به رنگ بنفش باریک و دراز است. تربچه به صورت غده زیرزمینی در زیر خاک ظاهر می‌شود که سایز غده زیرزمینی آن به 10 سانتی متر نیز می‌رسد. برگ های آن نیز به صورت مستقیم از غده زیرزمینی گیاه منشعب می‌شود و بر روی خاک ظاهر می‌ گردد. برگ های سبز رنگ بلندی دارد که دارای شیارهای عمیقی است. طعم تند تربچه مربوط به ماده‌ ای است به نام سنوول و رنگ بنفش آن در اثر وجود ماده‌ ای به نام مالوین کلراید می‌ باشد. تربچه منبع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، فیتون ها و… است که فواید زیادی برای سلامتی و همچنین زیبایی به همراه دارند.