فلفل دلمه ای زرد با نام علمی Capsicum frutscene grossum گیاهی علفی و یکساله است. این نوع فلفل دلمه‌ای نیز مانند قرمز رنگ آن شیرین و آبدار است، این موضوع به دلیل وجود ماده‌ای به نام کاپسایسین است. فلفل دلمه‌ای زرد از طریق بذر تکثیر می‌شود و رشد سریعی دارد و به صورت بوته‌هایی رشد می‌کنند. این نوع فلفل طعم شیرینی دارد و برای تازه خوری، آشپزی و همچنین تهیه انواع سالاد و پیتزا استفاده می‌شود. طعم فلفل دلمه‌ای زرد به صورت پخته بسیار مطبوع است، اما برای استفاده از خواص و ویتامین‌های بسیار زیاد این نوع فلفل بهتر است آن را به صورت خام مصرف کنید.