فلفل پادرون همانطور که از اسمش پیداست یک فلفلی است که خواستگاه و رستنگاه اولیه آن کشور اسپانیا است. این محصول از فلفل های خاص و کمیاب بشمار می رود. طعم تندی این گونه فلفل نسبی است و در میان تقریبا هر 20 دانه یکی تند است و بقیه طعم ملایمی دارند. بطور کلی فلفل پادرون جز فلفل های تند (چیلی) محسوب می شود. ولی طعم خفیفی دارد و هر چه فلفل دیر تر برداشت شود و طول آن بیشتر شود طعم آن تند تر می شود و در انتها به رنگ قرمز تغییر رنگ می دهد. در اسپانیا استفاده از فلفل پادرون بسیار رایج می باشد. شیوه مصرف اسپانیایی بدین صورت است که در روغن زیتون و نمک دریایی سرخ شده و مصرف می شوند. ترشی این فلفل هم محبوب است و فلفل های کوچک ‌را برداشت کرده و ترشی می اندازند. همچنین در تهیه پیتزا و سالاد هم مورد استفاده قرار می گیرد.