بادمجان سیاه زیبا جز صیفی جات محسوب می شود، عمر این گیاه یک سال زراعی است. یعنی آغاز بهار یا اواخر زمستان کاشته می شود و با فرا رسیدن سرمای پاییزی عمر آن پایان می یابد. بادمجان سیاه دارای طعمی کاملا شیرین است و برای استفاده در پخت و پز، کنسرو و ترشی انداختن مصرف می شود.