همانطور که از اسمش مشخص است این نوع فلفل به رنگ سبز کمرنگ دیده می‌شود و سایزی درشت و بزرگ دارد. پوست این فلفل براق است و در قسمت انتهایی فرورفتگی‌هایی دارد که شیارهای کوچک و بزرگی بر روی آن دیده می‌شود و این باعث ناصافی سطح فلفل دلمه‌ای سبز کمرنگ شده است. برگ‌های این فلفل سبز رنگ است که بر روی آن‌ها شیارهای ظریفی وجود دارد. دارای گل‌های کوچکی است که پس از مدتی به میوه‌ تبدیل شده و تا قبل از فصل سرما محصولش قابل برداشت است.