بادمجان سفید تخم مرغی یکی از ارقام متنوع صیفی جات می باشد که با بذر تکثیر می شود. عمر این گونه بادمجان یک سال زراعی است که طبق شواهد موجود منشاء و رستنگاه آن کشور های شرق آسیا بخصوص هند و بنگلادش می باشد. بادمجان سفید از گیاهان زینتی بوده و مزه آن شیرین تر و دلچسب تر از بادمجان های معمولی می باشد. این نوع بادمجان را می توان برای خوردن به صورت کبابی و طبخ با روغن و سیب زمینی و انواع خوراکی ها مصرف کرد.