جو دوسر زراعی گیاهی علفی از خانواده غلات است که با بذر تکثیر می شود و عمر آن یک سال زراعی است. در گذشته جو دوسر در ایران کشت نمی شده است با این حال جو دوسر اولین بار در شهر اصفهان به صورت زراعی کشت شد. جو دوسر زراعی بیشتر بخاطر غذای دام کاشته می شود. در گذشته ارقام مورد کشت جو دوسر دارای مقدار متوسطی از بتاگلوکان ‌و‌ مقدار متوسطی روغن بودند. اما در حال حاضر ارقامی از جو دوسر اصلاح شده وجود دارد که دارای 18 درصد روغن هستند.