یک اصطلاح بازاریابی است که به اندازه کوچک چغندر اشاره دارد. این نوع چغندر کوچک تر از نوع عادی آن و بزرگ‌تر از جوانه می‌باشد. میکروگرین چغندر از محبوب‌ترین میکروگرین‌ها برای تهیه‌ انواع سوپ، سالاد و ساندویچ استفاده می‌شود. یکی از پرخاصیت ترین سبزیجات می‌باشد. این گیاه قبل از اینکه کامل رشد کند و بالغ شود، برداشت می‌شود. میکروگرین چغندر دارای مزیت چشمگیری نسبت به چغندر بالغ است. برخلاف بسیاری دیگر از سبزیجات، میکروگرین‌ها در هر نقطه، حتی در زمستان و در مناطق آب و هوایی سرد، رشد می‌کنند.