گل آفتابگردان تخم ریز گیاهی علفی و پر کاربرد بوده که به صورت ساقه‌ای ایستاده رشد و می‌کند که این ساقه‌ها علفی و بلند بوده که ارتفاع آن به ۸۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر می‌رسد. این گیاه دارای شاخ و برگ زیادی بوده که برگ‌های آن بزرگ، دندانه دار، سبز رنگ و با شیارهای عمیق می‌باشد. ۳۰ تا ۴۰ روز بعد از کاشت گل‌هایی بزرگ، با گلبرگ‌هایی بیضی شکل، زرد رنگ و گرد روی ساقه گیاه ظاهر شده که وسط آن دانه‌هایی ریز و سیاه در پوششی سبز یا سفید رنگ قرار دارد که بعد از خشک شدن، این دانه‌ها استفاده‌های مختلفی مانند: تهیه روغن، سالاد و… می‌شود که بسیار خوشمزه می‌باشد. فصل کاشت گل آفتابگردان تخم ریز: زمان مناسب برای کاشت این گیاه فصل بهار می‌باشد. میزان بذر مورد نیاز در هر متر مربع: از آن‌جا که فاصله کاشت بذر گل آفتابگردان تخم ریز ۴۰ تا ۶۰ سانتی‌متر است به همان اندازه می‌توانید میزان بذر مورد نیاز خود را تهیه کنید.