خردل جنوبی کوچک گیاهی علفی و یکساله است که رشد آسانی نیز دارد. این گیاه همچون کاهو رشد می‌کند و گیاهی از خانواده کلم به شمار می رود. برگهای سبز رنگ، بزرگ و دندانه‌داری دارد که در مرکز آن شیاری عمیق به رنگ سبز وجود دارد. از خردل استفاده‌های مختلفی به خصوص برای تازه خوری، سوپ و سالاد می‌شود. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. میوه قهوه‌ای رنگی دارد. ساقه کوچکی دارد که به طور مستقیم از ریشه منشعب می‌شود. بیشترین شباهت را به کاهو دارد با این تفاوت که برگ های آن زیاد به هم چسبیده نیستند. در بیشتر مناطق رشد می‌کند. طعم شیرینی دارد و دارای خواص زیادی است. رشد سریعی دارد طوریکه پس از گذشت دو ماه بالغ و قابل استفاده می‌شود. به هنگام برداشت با استفاده از یک چاقو تیز یا اره گیاه را از قسمت ساقه جدا کنید. نسبت به سرما حساس است و از بین می رود.