ذرت بنفش و سفید از واریته های زیبا و زینتی ذرت برای تزئین، بلال، آشپزی، آبپز و … به شمار می رود که دارای دانه های گوشتی و آبداری به رنگ سفید و بنفش است. طعم شیرین و دلچسبی دارد. دارای غلاف سبز رنگی است که دانه های ذرت با نظم خاصی در درون آن قرار گرفته اند. خواص بسیاری دارد و در بیشتر مناطق رشد و از رشد آسانی برخوردار است. باردهی خوبی دارد. برگهای باریک و سبز رنگ درازی دارد که دارای شیارهای ظریفی است. دارای طعم و عطر فوق العاده ای است، به صورت ساقه ای راست و ایستاده با چندین شاخه فرعی رشد می کند که از باردهی خوبی برخوردار است. ساقه این گیاه در ابتدای رشد علفی است که پس از مدتی حالتی نیمه چوبی به خود می گیرد.