هویج وحشی تاج گیاهی علفی دو ساله، گلدار و ریشه ای محسوب می شود. این هویج با بذری ارگانیک تکثیر می شود و دارای مغز و گوشتی کرم رنگ است. در پایان رشد ممکن است ارتفاع آن به یک متر برسد و معمولا در سال دوم گل می دهد. گل آذین آن چتری است و حدود 3 تا 7 سانتیمتر عرض دارد. گل آذین پراز گل های صورتی رنگ قبل از باز شدن گل هاست. پس از اینکه گل ها باز شدند رنگ آن ها به سفید متمایل می شود. در زیر گل آذین برگچه هایی وجود دارد گل آذین از نظر ظاهری شبیه لانه پرندگان است، گل ها پس از خشک شدن به بذر تبدیل می شود. برگ های این گیاه شکل سوزنی و منشعب دارد که ظاهر آن شبیه به گیاه شوید است. ریشه این گیاه خوراکی است و خواص زیادی دارد. ریشه هویج وحشی تاج ترد شکننده و شیرین است و دارای منابع ویتامین بالایی است.