اسفناج آبی برگ بامبو با نام علمی Chinese Convolvulus Seed گیاهی چند ساله، کمیاب، از خانواده نیلوفر پیچی بوده و گونه‌ای از سبزیجات می‌باشد. این گیاه در مناطق گرمسیری، نیمه گرمسیری و کشورهای آسیایی در محیطی مرطوب رشد می‌کند و بر خلاف نامی که دارد هیچ شباهتی به گیاه اسفناج ندارد. این گیاه از طریق بذر پرورش می‌یابد و در اطراف باتلاق‌ها و آبراه‌ها رشد بهتری دارد و حدوداً ۲ ماه بعد از کاشت محصول می‌دهد.