کاهو سیاهو از جمله کاهوهای پرطرفدار سالادی است که بسیار خوشمزه، آبدار و ترد است. همچنین این نوع کاهو از کاهوهای بلند به شمار می رود که در بیشتر مناطق رشد می‌کند. برگ‌های آن چروکی شکل، سبزرنگ با بریدگی و شیارهای عمیق سفید رنگ هستند. برگ‌های این گیاه در داخل یکدیگر به صورت فشرده قراردارند طوری که برگ‌های درونی به رنگ سبز روشن و برگ‌های بیرونی این گیاه به رنگ سبز تیره تجمیع شده‌اند. کاهو سیاهو دوره رشد کوتاهی دارد و پس از گذشت دو ماه محصول قابل برداشت خواهد بود. فصل کشت: بهترین فصل برای کاشت کاهو سیاهو فصل بهار و پاییز است. البته با توجه به متفاوت بودن آب و هوا در ایران می‌توان کاهو را در هر فصلی از سال کشت نمود. لازم به ذکر است کشت این نوع کاهو در مناطقی که یخبندان زمستانه دارند در فصل بهار انجام می‌شود. میزان بذر مورد نیاز برای هر متر مربع: بذر کاهو سیاهو را در عمق 8 تا 15 میلی‌متر ودر فاصله 40 تا 50 سانتی‌متر از یکدیگر بکارید است.