میکروگرین مرزه با بذر تکثیر می شود گیاهی با عمر یک سال زراعی و خواص دارویی است. در بعضی موارد و مناطق به صورت دو ساله هم کاشته می شود. میکرو گرین ها از دسته ریز سبزیجات می باشند که از سبزیجات بالغ معمولی کوچکتر ولی در عین حال مقوی تر هستند و به دلیل شکل خاص و عطر و طعم دلپذیر خود مورد توجه مصرف کنندگان سبزیجات قرار گرفته اند. مرزه از خانواده نزدیک نعناع بوده و یکی از متبوع ترین ادویه هاست که به بهبود سرفه هم کمک می کند. بذر میکروگرین مرزه مخصوص رشد به روش میکرو گرین است. توسط قارچ کش های رایج ضد عفونی نشده اما در محیط استریل فرآوری شده است، بذر میکروگرین مرزه قابل کاشت در خاک و هیدرو پونیک (کشت آبی) است. قسمت های قابل استفاده این گیاه برگ های آن است، که عطر خاصی دارد و سبزی را خوش طعم و عطر می کند. علاوه بر تازه و خام خواری از خشک شده این گیاه هم در آشپزی استفاده می شود. اسانس آن هم کاربرد دارویی دارد. خواص زیادی دارد و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این گیاه در بیشتر مناطق اقلیمی رشد می کند و در صورت فراهم کردن شرایط، می توان در آپارتمان و گلخانه در تمام طول سال آن را پرورش داد و مصرف کرد. در تمام دنیا بخصوص ایتالیا و یونان به صورت ویژه از این گیاه در آشپزی استفاده می کنند.