کدو ستاره ای از تیره صیفی جات است و به نام کدو بشقابی یا گوش ماهی هم شناخته شده است. این کدو غیر بومی است و خواستگاه و رستنگاه اولیه آن کشور امریکا می باشد و از آنجا به نقاط دیگر جهان انتقال یافته است. این کدو با ظاهر جذابی که دارد در آشپزی علاوه بر بخار پز و خام خوری بصورت شکم پر هم مصرف می شود