هویچ در طبقه بندی صیفی جات بوده و از گیاهانی است که ریشه آن ها در کاشت مورد توجه است. برای تکثیر و کاشت آن از بذر طبیعی استفاده می شود. هویچ محصولی است که در پخت غذاهای مختلف و بصورت خام قابل استفاده است و آب هویج هم طرفداران خاص خود را دارد. آب هویج یکی از مفید ترین نوشیدنی هاست.