گشنیز پایه بلند گیاهی از خانواده گشنیز به شمار می رود که دارای برگهای ضخیمی به همراه ساقه بلندی است که از آن برای تازه خوری، آشپزی و … استفاده می کنند. خواص بسیاری دارد و به صورت گیاهی علفی و دو سالانه از طریق بذر تکثیر می شود که بذرهای آن از قوه نامیه بالای 90 درصد برخوردار است و در بیشتر مناطق رشد می کند که از رشد آسان و در عین حال سریعی برخوردار است.