گوجه فرنگی سان مار زانو از گیاهان بوته است. برگ های مرکب و ساقه نوجوان آن پوشیده از کرک های ریز و سفید می باشد. ساقه آن در ابتدا که گیاه جوان است سبز رنگ، کرکدار، گردو خیلی شکننده است. به علت داشتن کیسه های ترشحی بوی گوجه فرنگی در فضا پخش شده و به خوبی به مشام می رسد. ولی با افزایش عمر آن رنگ ساقه تغییر کرده بدون کرک می شود و ساقه آن زاویه دار و خشن می شود. برگ این گوجه فرنگی مرکب است که بصورت متناوب روی ساقه جوانه می زند. گل های آن کامل است و به بصورت خوشه ای روی ساقه، بین دو گره قرار می گیرند و هر خوشه بین 4 تا 8 گل دارد که گل ها ابتدا به گوجه کال و سبز تبدیل می شود و به مرور می رسد و رنگ آن قرمز می شود شکل ظاهری این گوجه تقریبا کشیده تر و لاغر تر است و کمی شبیه موز است به همین دلیل به گوجه موزی معروف شده است. از نظر اندازه و باردهی گیاهی متوسط و میان حال است. طعم و مزه گوجه آن شیرین است و بیشتر برای خام خوری و درست کردن سس و سالاد استفاده می شود. هر بوته از گوجه فرنگی سان مار زانو در طول عمر زارعی خود بطور متوسط 25 کیلوگرم بار می دهد.