بنتونیت خوراکی با جذب ناخالصی‌ها، ذرات معلق، و مواد ناخواسته، به شفاف‌سازی و بهبود کیفیت آبمیوه‌ها کمک می‌کند. این ماده باعث زلال شدن آبمیوه، متعادل شدن طعم و عطر، جذاب‌تر شدن رنگ، و افزایش ماندگاری محصول می‌شود. همچنین، بنتونیت به دلیل طبیعی و اقتصادی بودن، جایگزینی مناسب برای مواد شیمیایی در فرآیندهای تصفیه است