تخمه آفتابگردان دورسفید کانادایی سرشار از منیزیم، فسفر، روی، منگنز، آهن، پتاسیم و حاوی مقدار زیادی فولات، ویتامین B5 و دیگرویتامین های گروه B است که همه ی این ویتامین ها باعث میشوند بدن بتواند پر انرژی باشد و به خوبی از کربوهیدرات ها استفاده کند. خواص درمانی تخمه آفتابگردان 1- باعث کاهش فشار خون می‌شود. 2- جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی، کاهش کلسترول مضر خون و تنظیم کننده فشار خون از فواید این گیاه است. 3- با مصرف روزانه از تخمه آفتابگردان به رفع لاغری خود کمک کنید. 4- در درمان آرتریت روماتوئید، التهاب مفصل و استخوان‌ها نقش مهمی دارد. 5- عدم ریزش مکرر مو و افزایش رشد چند برابری مو‌ها 6- افزایش گردش خون در پوست سر 7- با مصرف روزانه حداقل 20 دانه از این گیاه خوشمزه به تقویت اعصاب خود کمک کنید. 8- در دوران بارداری از تخمه آفتابگردان برای تامین ویتامین A، روی، سلنیوم و اسید فولیک استفاده کنید. 9- تخمه آفتابگردان حاوی سلنیوم فراوانی است که به ترمیم دی ان آی آسیب دیده کمک چشم‌گیری می‌کند. 10- مفید برای درمان یبوست