حبه زنجبیل نوعی شیرینی تهیه شده از زنجبیل تازه یا خشک است که طعمی شیرین و تند دارد و به دلیل خواص درمانی زنجبیل، یک میان وعده سالم و انرژی‌بخش محسوب می‌شود. این حبه‌ها به شکل مکعب‌های کوچک و با رنگ زرد شفاف تولید می‌شوند و معمولاً برای تعدیل تندی زنجبیل، با آرد یا شکر اندود می‌شوند