رزماری یک گیاه معطر و همیشه سبز از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است که بومی منطقه مدیترانه است. نام علمی آن Rosmarinus officinalis است. این گیاه به دلیل عطر و طعم قوی و خواص دارویی و آروماتیک خود، در آشپزی، طب سنتی و ساخت عطر و ادکلن استفاده می‌شود. ویژگی‌های رزماری: ظاهر: رزماری درختچه‌ای است که برگ‌های سوزنی شکل و گل‌های ریز به رنگ‌های سفید، صورتی یا ارغوانی دارد. عطر: عطر رزماری شبیه به کاج است و به همین دلیل در رایحه درمانی برای کاهش استرس و اضطراب کاربرد دارد. محل رویش: رزماری در مناطق مدیترانه‌ای، گرمسیری و نیمه گرمسیری به خوبی رشد می‌کند. کاربردها: رزماری در آشپزی به عنوان ادویه و چاشنی، در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها، و در صنایع آرایشی و بهداشتی برای ساخت عطر و اسانس استفاده می‌شود. خواص رزماری: ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان: رزماری دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به کاهش التهابات و محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی کمک کند. بهبود عملکرد حافظه و تمرکز: برخی تحقیقات نشان داده‌اند که رزماری می‌تواند به بهبود عملکرد حافظه و افزایش تمرکز کمک کند. کاهش استرس: عطر رزماری می‌تواند به کاهش استرس و اضطراب کمک کند. تقویت سیستم ایمنی: رزماری می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. کمک به هضم غذا: رزماری می‌تواند به هضم بهتر غذا و کاهش مشکلات گوارشی کمک کند. ...