زالو خشک همانطور که از اسمش مشخص است، پس از مرگ زالو آن را خشک می کنند که در واقع خشک‌ زالو طبی می باشد. از زالوی خشک برای تولید و تهیه روغن زالو استفاده می کنند که روغن زالوی خشک خواص بسیار زیادی دارد. استفاده از پودر این محصول در روغن زالو، کیفیت آن را به مقدار قابل توجهی افزایش می‌دهد. خاصیت درمانی این محصول در بزاق دهان اوست که خاصیت دارویی دارد. ماده ای به نام هیرودین در بزاق دهان آن است که این ماده ضد انعقاد خون ، موجب باز شدن گرفتگی رگها ، افزایش خون رسانی به بدن و رقیق شدن خون می شود.