کاج سنگی یک درخت همیشه سبز مخروطی با تاجی گرد و چتری شکل است که ارتفاع آن می تواند بیش از 25 متر باشد. در بلوغ، تاجی پهن و مسطح به عرض بیش از 8 متر است. پوست ضخیم، قرمز مایل به قهوه ای و عمیقاً به صفحات عمودی عریض شکاف خورده است. برگ‌های سبز میانی انعطاف‌پذیر، سوزنی‌مانند هستند.