قهوه ویتنام دارک چیست؟ قهوه ویتنام دارک نوعی قهوه است که از دانه‌های قهوه‌ای که در کشور ویتنام کشت می‌شوند تهیه می‌شود. ویتنام یکی از بزرگترین تولیدکنندگان قهوه در جهان است و به‌ویژه در تولید قهوه روبوستا شهرت دارد. قهوه ویتنام دارک عمدتاً از دانه‌های روبوستا تهیه می‌شود که دارای کافئین بالاتر و طعم تلخ‌تری نسبت به عربیکا هستند. ویژگی‌های قهوه ویتنام دارک نوع دانه: بیشتر قهوه ویتنام از نژاد روبوستا است. دانه‌های روبوستا در مقایسه با عربیکا مقاوم‌تر به بیماری‌ها و شرایط آب و هوایی هستند و معمولاً در ارتفاعات پایین‌تر رشد می‌کنند. روش فرآوری: دانه‌های قهوه در ویتنام معمولاً با روش‌های خشک فرآوری می‌شوند که به حفظ طعم‌های قوی و طبیعی قهوه کمک می‌کند. رُست (بو دادن): قهوه ویتنام دارک تحت فرآیند دارک رُست قرار می‌گیرد که باعث می‌شود دانه‌ها تیره‌تر شده و طعم تلخ‌تر و قوی‌تری پیدا کنند. در این مرحله، اسیدیته دانه‌ها کاهش می‌یابد و رایحه‌های دودی و شکلاتی در قهوه برجسته می‌شود. طعم و عطر: این قهوه به دلیل رُست عمیق، دارای طعمی قوی، تلخ و رایحه‌ای شدید است. ...