ماست چکیده یا ماست کیسه‌ای، نوعی ماست است که با آبگیری ماست معمولی به دست می‌آید. این فرآیند باعث می‌شود ماست غلیظ‌تر و پرچرب‌تر شود و به همین دلیل در تهیه انواع غذاها و دسرها کاربرد دارد. همچنین، ماست چکیده به دلیل غلظت بیشتر، طعم غنی‌تری نسبت به ماست معمولی دارد. ویژگی‌ها و خواص ماست چکیده: تهیه: ماست چکیده از طریق صاف کردن ماست معمولی و آبگیری از آن تولید می‌شود. طعم و بافت: این ماست غلیظ‌تر و پرچرب‌تر از ماست معمولی است و طعم غنی‌تری دارد. کاربرد: ماست چکیده در تهیه انواع غذاها، دسرها و به عنوان پیش‌غذا یا همراه غذا استفاده می‌شود. ارزش غذایی: ماست چکیده حاوی پروتئین و چربی بیشتری نسبت به ماست معمولی است. انواع: انواع مختلفی از ماست چکیده وجود دارد، از جمله ماست چکیده گاوی، گوسفندی و ماست چکیده یونانی. خواص: ماست چکیده به دلیل داشتن پروبیوتیک‌ها، می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.