سبزی پلویی یک ترکیب از سبزیجات معطر است که برای تهیه سبزی پلو استفاده می‌شود. این ترکیب معمولاً شامل تره، جعفری، شوید، و گشنیز به مقدار مساوی و یک شاخه شنبلیله است. در برخی مناطق، برگ سیر تازه نیز به این ترکیب اضافه می‌شود تا عطر و طعم قوی‌تری ایجاد کند. سبزی پلویی یکی از اجزای اصلی غذای سنتی ایرانی، سبزی پلو با ماهی است و در بسیاری از غذاهای دیگر نیز کاربرد دارد.