تخم‌ شربتی کالری بسیار کم اما ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. تخم شربتی حاوی آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منگنز، سدیم، منیزیم و غیره است. به تخم شربتی ریحان شیرین نیز می‌گویند. از خواص تخم شربتی می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. تنها خواص تخم شربتی کمک به کاهش وزن و رفع تشنگی نیست.