خواص عجیب آرد نخود برای سلامتی بدن نخود یک بوته سالانه از خانواده Fabaceae و زیرخانواده Faboideae است. انواع مختلف با نام های گرم یا گندم بنگال ،گاربانزو یا گاربانزو لوبیا و نخود مصری شناخته می شوند. دانه های نخود دارای پروتئین فراوانی هستند. نخود یکی از اولین حبوبات کشت شده است و سابقه 7500 ساله در خاورمیانه دارد. این گیاه به ارتفاع 20 تا 50 سانتی متر (8 تا 20 اینچ) رشد می کند و دارای برگ های کوچک و پر پروانه ای در هر دو طرف ساقه است. نخود ها نوعی پالس هستند که دارای یک دانه نمک حاوی دو یا سه نخود است. گل های سفید با رگه های آبی، بنفش یا صورتی دارند.