چاقوی سلاخی قصابی یکی از چاقوهای بسیار پراستفاده در زمانی است که شما حیوانی را ذبح کنید و بخواهید پوستش رااز گوشتش جدا کنید، تیغه ی این چاقو حالت نیم دایره ای داره یعنی به اندازه ی چاقوهای آشپزخانه دارای نوک کشیده و بسیار تیزی نیست همین امر موجب این میشود که با نوک این چاقو بتوانید پوست حیوان را از گوشتش به راحتی بدون پاره شدن جدا کنید،اندازه ی این 20 سانت است و بسیار خوش دست و باکیفیت میباشد و دقیقا همان چیزی است که یک قصاب میخواهد چاقویی ریزنقش با کاربرد بسیار فراوان از نکته های خوب این چاقو میتوان به تیغه ی بسیار با کیفیت و استنلیس استیل ضد زنگ آن اشاره کرد که نگهداری از چاقو را بسیار راحت میکند و دیگر لازم نیست برای نگهداری از چاقو تیغه را چرب کنید.