برنج پاکستانی مائل، که با نام‌های «برنج باسماتی» یا «برنج پاکستانی درجه یک» نیز شناخته می‌شود، دارای ویژگی‌های ظاهری و کیفی خاصی است. از جمله این ویژگی‌ها می‌توان به دانه‌های بلند و کشیده، رنگ سفید مایل به کرمی یا نخودی، عطر و طعم مطبوع و چسبندگی کم پس از پخت اشاره کرد. این برنج معمولاً برای مجالس و مهمانی‌ها به دلیل ظاهر مجلسی و یکدستش انتخاب می‌شود. مشخصات ظاهری: شکل دانه: دانه‌های برنج پاکستانی مائل بلند و کشیده هستند و در مقایسه با برنج ایرانی، باریک‌تر و کشیده‌تر به نظر می‌رسند. رنگ دانه: رنگ این برنج معمولاً سفید مایل به کرمی یا نخودی است و دانه‌های آن شفاف و یکدست هستند. اندازه دانه: دانه‌های برنج مائل پس از پخت قد کشیده و بلند می‌شوند. مشخصات کیفی: عطر و طعم: برنج پاکستانی مائل دارای عطر و طعم مطبوعی است و معمولاً بوی نامطبوعی ندارد. چسبندگی: پس از پخت، دانه‌های این برنج به هم نمی‌چسبند و از هم جدا باقی می‌مانند. کیفیت پخت: این برنج معمولاً ری خوبی دارد و پس از پخت، دانه‌های آن به خوبی قد می‌کشند و شکلی مجلسی و یکدست پیدا می‌کنند. مواد مغذی: برنج پاکستانی مائل معمولاً حاوی فیبر بالا، ویتامین‌ها و اسیدهای ضروری بدن است. نکات مهم: به منظور تشخیص برنج پاکستانی اصل از انواع تقلبی، می‌توان به بوی برنج، رنگ دانه، شکل ظاهری دانه و چسبندگی آن پس از پخت توجه کرد. ...